Tämä ateria syntyi Yhteishyvän Ruoka-liitteessä ehkä muutama vuosi sitten julkaistujen lihapullareseptien pohjalta. Tästä tuli todella mausteinen ja herkullinen ruoka!
Libanonilaiset lihapullat ja kasvishöystö
Lihapullat
400g jauhelihaa
1 tl suolaa
½ tl chilijauhetta
3 rkl kuivattua persiljaa
1 viipale vaaleaa leipää
1 kananmuna
2 valkosipulinkynttä
1 tl kuivattua minttua
1 rkl sitruunamehua
2 rkl pinjansiemeniä
Kasvishöystö
pieni kesäkurpitsa
pieni munakoiso
punainen paprika
sipuli
½-1 dl valkoviinietikkaa
mustapippuria
suolaa
paprikaa
cayannepippuria
1-2 tomaattia
1. Pilko kasvishöystön vihannekset puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi.
2. Paahda pinjansiemenet pannulla ja hienonna ne rouheeksi.
3. Hienonna valkosipulinkynnet.
4. Murenna leipä kulhoon ja sekoita joukkoon muut aineet.
5. Muotoile taikinasta soikioita laittamalla sopivan kokoinen taikinanokare kämmenelle ja puristamalla käsi sen ympärille nyrkkiin. Paista lihapullia uunissa 200'C n. 15 minuuttia.
6. Valmista kasvishöystö pullien kypsyessä: Kuumenna pannussa tilkka öljyä ja kuullota siinä kesäkurpitsa, munakoiso, paprika ja sipuli. Anna kasvisten kypsyä kannen alla n. 10 minuuttia välillä sekoittaen.
7. Lisää pannuun mausteet ja sekoita. Anna hautua hetki.
8. Aseta ruoka tarjoiluastialle ja ripottele kasvishöystön päälle tomaattiviipaleet.
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti