Kesäkurpitsasta pastaa?

Aikanaan karppaajien sivustoilla seikkaillessani törmäsin sellaiseenkin kummallisuuteen kuin kesäkurpitsapastaan. Ajatus kuulosti jokseenkin erikoiselta, ja suhtauduin siihen vähän skeptisesti. Asian muhittua jonkin aikaa päässäni päätin kuitenkin kokeilla pastan korvaamista kesäkurpitsalla. Alkuperäisen reseptin mukaan kesäkurpitsa olisi kai pitänyt höyryttää, mutta koska en ohjetta enää kunnolla muistanut ja halusin muutenkin soveltaa, päädyin käyttämään uunia.


Kesäkurpitsa"pasta"

1 kesäkurpitsa
1-2 sipulia
2-3 valkosipulinkynttä
mustapippuria
suolaa

Raasta tai pilko kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi ja leikaa sipuli pieneksi. Levitä vihannessilppu ohueksi kerrokseksi uunipellille. Mausta murskatulla valkosipulilla, mustapippurilla ja suolalla. Paista 200'C haluamasi kypsiksi.


Jos aitoa pastanmakua kaipaa, ei tämä kesäkurpitsalisäke tuo tyydytystä, mutta toimi yllättävän hyvin pastakastikkeenkin kanssa! Kesäkurpitsahan ei itsessään erityisemmin maistu, joten riittävä maustaminen on kaiken a ja o.
Kesäkurpitsa on yksi tämän hetken innostuksistani. Se sisältää vain vähän energiaa ja hiilihydraatteja, mutta sopii hyvin täyteaineeksi. Lisäksi paistetut ja hyvin maustetut kesäkurpitsaviipaleet ovat sellaisenaankin herkullisia!

Energiasisältö:
25 kcal/100g
(tässä ei ole otettu huomioon nesteen poistumista paiston aikana)

Intialaisvivahteinen jogurttikastike

Tämä ohje on hyvin yksinkertainen, ja sitä voi helposti soveltaa oman maun mukaan.
Sopii esimerkiksi kasvispullien ja -pihvien kylkeen.

Maustamatonta jogurttia (0,1%)
currya
juustokuminaa
mustapippuria
cayannepippuria
paprikajauhetta
jauhettua neilikkaa
suolaa

Sekoita jogurtti ja mausteet keskenään. Anna maustua rauhassa jääkaapissa.

Energiasisältö:
45 kcal / 100g

Ensisilmäys maustehyllyyn

Olen nyt jonkin aikaa navigoinut erilaisilla ruokablogeilla ja bongannut mitä herkullisemman oloisia reseptejä. Hirveä hinku olisi päästä kokeilemaan kaikkea! Jostain syystä erilaiset leivonnaiset, kakut ja suolaiset piiraat ovat innostaneet kaikkein eniten, vaikken yleensä etenkään piirakoita juurikaan pyöräyttele.
Blogikierroksen aikana sain inspiraation omien sivujen luomisesta. Oma "juttuni" ruoanlaitossa ovat erilaiset mausteet, mikä ilmenee myös blogin ja omassa nimessäni. Pyrin tekemään mahdollisimman kevyttä ruokaa erityisesti minimoimalla rasvankäytön.
Vanha käsityshän on, ettei ruoka maistu miltään, ellei siinä ole riittävästi rasvaa ja suolaa. Taistelen tätä ikiaikaista väitettä vastaan aseenani jatkuvasti laajeneva maustepataljoona!